Риба на тиган със сотирани картофи и печени домати – за 1 порция

150 гр. Филе от лаврак (ципура или пъстърва)

2-3 средни картофа

1 домат

зехтин, сол, масло, копър, риган, лимон

1.Рибното филе се овкусява със зехтин и се намазва със сол и риган. Поставя се в предварително загрят тиган на средна температура под капак за 6-7 минути

2.Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на шайби. В предварително загрят тиган в малко количество зехтин се подреждат картофите, поръсват се с риган. След като станат златисти се добавя една чаена лъжичка масло и копър

3.В същия тиган се подреждат доматите (нарязани на шайби) със сол, зехтин и риган. Печат се за цвят.

4.Рибата се слага в чиния, като зеленчуците се подреждат за гарнитура и се сервират топли с парченце лимон